Ceaiul, ca una dintre plantele care au schimbat lumea, a declanșat două războaie importante, Războiul Opium și Războiul american de Independență. S-a născut în China, a cucerit Europa și a influențat lumea.
Există trei categorii principale de ceai străin:
Unul este ceai din Asia de Est, ar fi matcha japoneză, ceai verde aburit, ceai de orz coreean, etc;
Celălalt este ceaiul negru din India, Sri Lanka și Kenya;
A treia categorie este ceaiul european, în principal pungile de ceai și nectarul de flori.
India este principalul producător de ceai negru din lume. Printre ele, Darjeeling ceai negru este cunoscut sub numele de "șampanie în ceai negru" pentru aroma sa unică și elegantă. Supa sa este galben-portocaliu strălucitor (ca un cerc de aur), strugurii muscat sunt puternice, iar gustul este pur, bogat și dulce. Supa de ceai negru Assam este maro-roșiatică, cu un amestec de trandafir și malț, și un gust puternic.
Indienii pun de obicei ceai negru, lapte și zahăr într-o oală, se adaugă apă la fiert, tulpina frunzele de ceai, și se toarnă restul de cafea puternic-ca ceai în ceașcă. Unii oameni pun unele felii de ghimbir, scorțișoară, cardamom, nuci de betel, fenicul, cuișoare, etc după ceai negru este preparat pentru a spori parfumul de ceai. Aceste ceaiuri de lapte sunt, de asemenea, numite "ceaiuri aromate." Există, de asemenea, un mod ciudat de a bea ceai Masala, modul său ciudat este că acest tip de ceai este turnat într-o farfurie și lins cu limba, astfel încât este, de asemenea, numit lins ceai.
Băutura tradițională a Malaeziei este "ceai tras", care este similar cu ceaiul de lapte. După ce maestrul berii pregătește ingredientele bune, el folosește două căni pentru a turna ceaiul de lapte înainte și înapoi ca un truc magic. Datorită distanței dintre cele două căni, se pare că ceaiul de lapte alb este alungit, ceea ce este foarte interesant și se numește ceai de tragere.
Yerba mate este o băutură indispensabilă în viața oamenilor din America de Sud. Sud-americanii o numesc "iarba zânelor", care este considerată un "dar misterios de la Dumnezeu". Acesta conține până la 196 de nutrienți activi și este una dintre cele mai nutritive plante din lume.
Modul tradițional de a bea ceai de către localnici este foarte special. O familie sau o grămadă de prieteni stau împreună, un pai este introdus într-un ceainic umplut cu ceai yerba mate, iar oamenii din cameră sunt trece ceai unul câte unul și vorbesc în timp ce bea. Când apa din oală este aproape uscată, se adaugă apă caldă și apoi suge până când partidul este de peste.
Mecia japoneză și ceremonia de ceai japonez au devenit acum chintesența Japoniei. Deși ceremonia ceaiului chinezesc (matcha) are o istorie de peste o mie de ani, de când dinastia Ming a început să facă ceai și să bea ceai, ceremonia matcha chineză a fost pierdută. În trecut, trimiterea dinastiei Tang a făcut Rongxi înapoi în Japonia după ce a studiat în China, iar matcha a fost păstrată, moștenită și dezvoltată în Japonia. Ceaiul folosit în ceremonia de ceai japonez "Matcha" este pulberea de frunze de ceai.
Matcha este diferit de ceai japonez obișnuit, este dezvoltat printr-o metodă specială. În primul rând, atunci când planta de ceai a crescut doar muguri noi, frunzele tinere sunt culese și aburit să se usuce, iar tulpinile sunt eliminate și la sol în pulbere pentru a deveni matcha.
În Regatul Unit, există chiar și o zicală populară: "Când ceasul lovește de patru ori după-amiaza, totul în lume se oprește pentru (negru) ceai într-o clipă." Când prințesa portugheză Catherine s-a căsătorit cu Regatul Unit, ea a adus ceaiul negru chinezesc care fusese transmis în Portugalia în Marea Britanie. Apoi ceaiul a devenit o băutură populară la nivel național în Marea Britanie, așa că Catherine a fost numită "Regina ceaiului de băut". Britanicii au obiceiul de a bea ceaiul de după-amiază în jurul orei patru după-amiaza. În acel moment, indiferent cât de ocupați sunt, britanicii își vor lăsa munca jos și vor lua o pauză în sala de ceai.
Churchill obișnuia să le permită angajaților să se bucure de dreptul de a bea ceai la locul de muncă ca unul dintre conținutul reformelor sociale. Această tradiție continuă și astăzi, iar oamenii din toate categoriile sociale au un ceai legal de 15 minute în fiecare zi. Britanicilor le place să bea ceai amestecat cu lapte și ceai amestecat. Pentru a face ceai de lapte în Marea Britanie, aveți nevoie pentru a turna lapte în ceașcă în primul rând și apoi se toarnă ceai. Dacă doriți să adăugați zahăr, pune zahăr ultima. Dacă ordinea este inversată, aceasta va fi considerată necultivată.
Americanii se străduiesc să bea ceai pur și simplu și rapid, și le place să bea ceai negru cu gheață cu lămâie. Se toarnă sucul de ceai negru preparat într-un pahar cu cuburi de gheață, apoi se adaugă miere și câteva felii de lămâie proaspătă. Cu stilul de viață rapid-paced de americani, oamenii nu pot sta de apă clocotită pentru a face ceai și lăsați-l să se răcească. Prin urmare, ceai de gheață în saci, ceai instant, conserve de ceai, etc sunt populare.
Urmele de ceai răspândit peste tot în lume, precum și obiceiurile de ceai-băut și culturi din diferite regiuni au propriile lor caracteristici vii. Petrecerile de ceai din diferite regiuni sunt dotate cu medii culturale diferite, care îmbină spiritul cultural al Orientului cu Vestul.